徐州恒盛廚房設備有限公司的范總介紹不銹鋼廚具檢測標準
目前國內不銹鋼廚具容器現行標準有兩個：一是衛(wèi)生部1988年下發(fā)的《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》;二即原輕工業(yè)部1992年下發(fā)的行業(yè)標準[QB/T1622.5-1992]至[QB/T1622.11-1992]“不銹鋼器皿”標準(簡稱“92標準”)。另外，還有一份并未實施，但衛(wèi)生部曾于2010年10月22日公示過的《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》(征求意見稿)。
據查證，1988年《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》中規(guī)定，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體不銹鋼(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)。1992年的行業(yè)標準則規(guī)定，規(guī)定材料應選用1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9兩種材質或性能不低于這兩種材質的其他牌號。顯然，該行業(yè)標準拓寬了不銹鋼材質范圍。《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》(征求意見稿)則表示，修訂后的新標準取消對不銹鋼型號的有關規(guī)定，不再具體列明不銹鋼的牌號，而是僅僅規(guī)定食具容器應選用耐腐蝕性較好的不銹鋼。
在所有人關注標準該如何限定之時，中國五金制品協會于11月4日就不銹鋼炊具事件召開媒體通氣會，通報了衛(wèi)生部《關于不銹鋼食具容器適用標準問題的復函》，并表示，不再具體列明不銹鋼的牌號的新標準將于近期公布。
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